The King Arthur Baking Company Big Book of Bread: 125+ Recipes for Every Baker (a Cookbook)

Per chi desidera padroneggiare l'arte della panificazione, trovare una risorsa completa e affidabile può essere una sfida. Molte guide offrono un ambito limitato o presumono un livello di competenza che lascia i principianti sopraffatti.

Il Grande Libro del Pane della King Arthur Baking Company risponde a questa esigenza con una collezione senza pari di oltre 125 ricette. Questo volume autorevole copre tutto, dai pani lievitati di base alle tecniche avanzate di lievito madre, rendendolo adatto a panettieri di tutti i livelli di abilità. Fornisce informazioni approfondite sugli ingredienti essenziali come farina e lievito, tecniche cruciali come la piegatura e la formatura, e consigli pratici sulla gestione dell'impasto e sulla conservazione dei pani finiti.

Bellissimo da vedere, con fotografie e immagini istruttive passo dopo passo affiancate da codici QR che rimandano a video tutorial, questo libro demistifica il processo di panificazione. Include una gamma diversificata di ricette, dai pani piatti e pagnotte da forno ai pani da focolare, bagel e impasti arricchiti, garantendo un'esperienza di cottura ricca e varia. L'inserimento di un segnalibro a nastro aggiunge un tocco di eleganza e praticità.

Riconosciuto come bestseller #1 del New York Times e celebrato da pubblicazioni come USA TODAY e Food Network, questo libro di cucina è una risorsa eccezionale per chiunque sia appassionato di panificazione.