Ottolenghi Flavor: A Cookbook

Eleva la cucina quotidiana con Ottolenghi Flavor: A Cookbook, un New York Times Best Seller che ridefinisce la preparazione delle verdure. Questo libro di cucina premiato, finalista del IACP Award, offre un approccio rivoluzionario alle ricette a base vegetale.

Scopri come creare e amplificare il sapore attraverso tre elementi fondamentali: processo, abbinamento e prodotto. Impara tecniche semplici ma trasformative come la carbonizzazione e l’infusione, e comprendi come bilanciare le verdure con dolcezza, acidità o piccantezza del peperoncino. Identifica i prodotti che migliorano naturalmente i piatti, rendendo ogni pasto speciale.

Esplora oltre 100 ricette super deliziose, tra cui portate principali, contorni e dessert. Trova ispirazione in piatti come Melanzane Ripiene al Curry e Dal di Cocco, Lasagne Piccanti ai Funghi e Cotoletta di Peperoni Romano. Il libro include anche una dispensa di condimenti fatti in casa, o "bombe di sapore", per un tocco extra.

Ottolenghi Flavor è un’aggiunta indispensabile a qualsiasi cucina, offrendo piatti a basso sforzo e alto impatto, perfetti sia per le serate infrasettimanali che per i weekend rilassati. È un titolo di spicco nella categoria Libri di Cucina e Cultura Alimentare, celebrato da importanti pubblicazioni come The New York Times Book Review e The Washington Post.