Mexico: The Cookbook

La bibbia definitiva della cucina casalinga messicana scritta dalla massima autorità culinaria del Messico, Margarita Carrillo Arronte

Messico: Il Ricettario è la bibbia definitiva della cucina casalinga messicana. Con una storia culinaria che risale a 9.000 anni fa, il cibo messicano trae influenze dagli indiani aztechi e maya ed è rinomato per l’uso di ingredienti freschi e aromatici, presentazioni colorate e audaci combinazioni di sapori.

Il libro presenta più di 700 ricette deliziose e autentiche che possono essere facilmente riprodotte a casa. Dai tamales, fajitas e moles all’insalata di cactus, alla zuppa di granchio blu e al succo di semi di melone, le ricette sono una celebrazione dei sapori freschi e degli ingredienti di un paese la cui cucina è ammirata in tutto il mondo.

Organizzato per tipo/stile di cibo (Cibo di Strada, Antipasti, Bevande, Pesce e Frutti di Mare, Carne e Pollame, Verdure, Legumi e Riso, e Dolci), Messico: Il Ricettario include anche un’ampia introduzione alla storia culinaria messicana, agli ingredienti e alle tecniche, mentre una sezione Menù dello Chef offre ricette e menù ispiratori di alcuni dei più importanti chef messicani del mondo.