The Regional Italian Cookbook: Recipes from the Silver Spoon

Segnalato su Eater, Bookpage e The Pittsburgh Post-Gazette

'Una lezione magistrale sul funzionamento interno di una vera raccolta di ricette italiane.' - Eater

La risorsa domestica più affidabile d'Italia presenta un'esplorazione riccamente illustrata delle cucine regionali uniche del paese

L'Italia è composta da 20 regioni, ognuna con una propria storia, cultura, paesaggio e ricette distintive. Organizzato geograficamente, Il Ricettario Regionale Italiano: Ricette da Il Cucchiaio d'Argento celebra l'incredibile varietà della cucina italiana, mostrando l'identità culinaria di ogni regione attraverso i suoi ingredienti, piatti e tradizioni alimentari più famosi. Conosciuto in tutto il mondo come la voce autorevole della cucina casalinga italiana, La Cucina del Cucchiaio d'Argento conduce i lettori in un viaggio delizioso, abbinando 160 ricette classiche a scritti evocativi e fotografie vivide. Il capitolo di ogni regione inizia con un'introduzione dedicata che spiega i suoi ingredienti e piatti locali, seguita da ricette autentiche per antipasti, primi, secondi, contorni e dolci.

Viaggia dal Nord Italia, dove scelte robuste e ricche come la Fonduta valdostana e il Risotto alla Milanese rivelano l'influsso geografico delle Alpi e della Pianura Padana, fino al Sud, dove il terreno fertile e il clima mite creano un paradiso per la coltivazione di ortaggi, agrumi e ulivi. Scopri come il Centro Italia, spesso considerato il cuore della cucina tradizionale italiana, abbraccia ingredienti semplici e di alta qualità - sia nella rustica Ribollita toscana, sia nella cucina robusta e incentrata sulla pasta del Lazio - e come la Sicilia, con il suo crogiolo di influenze culturali, abbia sviluppato i suoi piatti distintivi.

Con ricette collaudate sia per piatti iconici che per gemme poco conosciute, Il Ricettario Regionale Italiano invita i lettori a portare un assaggio d'Italia nelle proprie case.