The All New Ball Book of Canning and Preserving: Over 350 of the Best Canned, Jammed, Pickled, and Preserved Recipes

Sblocca il pieno potenziale dei raccolti del giardino e delle scoperte del mercato contadino con Il Nuovissimo Libro Ball della Conservazione e della Preservazione. Questa guida completa risponde al desiderio di prolungare il piacere degli ingredienti freschi durante tutto l'anno, offrendo una soluzione per conservare l'abbondanza stagionale.

Dai fidati esperti di Jarden Home Brands, questo manuale moderno offre oltre 350 Ricette Conservate, coprendo una vasta gamma di tecniche tra cui la conservazione in bagno d'acqua e a pressione, la marinatura, la fermentazione, il congelamento, la disidratazione e l'affumicatura. Si rivolge a tutti i livelli di abilità, con istruzioni semplici e foto passo-passo per i principianti, insieme a metodi avanzati e varianti creative per gli esperti di conserve casalinghe.

Scopri ricette accuratamente testate, dai classici amati come la Gelatina di Limone Aspro e i Sottaceti del Contadino, ai sapori contemporanei come il Kimchi di Pera Asiatica e il Kombucha fatto in casa. Questa aggiunta essenziale a qualsiasi biblioteca Casa e Giardino include anche ricette estensive per creare nuovi piatti e box informativi con evidenze stagionali e tabelle di lavorazione. È una risorsa definitiva per chiunque sia interessato a Libri di Cucina e Cultura Alimentare.