Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking

Scopri i segreti per creare piatti vegani incredibilmente saporiti, anche quando il tempo è limitato. Molti cuochi casalinghi faticano a raggiungere la profondità e la complessità tipiche della cucina non vegana, spesso accontentandosi di pasti meno entusiasmanti.

Questa guida completa, Big Vegan Flavor, colma questa lacuna. Spiega i principi fondamentali della cucina a base vegetale, illustrando come massimizzare il potenziale degli ingredienti e padroneggiare gli abbinamenti di sapori essenziali. Impara tecniche per estrarre sapori incredibili attraverso la cottura al forno, la brasatura e le marinature audaci, trasformando le verdure di tutti i giorni in componenti irresistibili.

Con 150 ricette imperdibili e consigli pratici, questo libro dà a cuochi di ogni livello il potere di padroneggiare la cucina vegana. Esplora piatti ispirati a cucine globali, semplici "potenziatori di sapore" e idee per pasti da combinare. Questa è la risorsa essenziale per chiunque voglia elevare il proprio repertorio a base vegetale.

Riconosciuto come bestseller del New York Times e come Miglior Libro di Cucina del 2024 da NPR, VegNews e The Portland Press Herald, Big Vegan Flavor è una risorsa culinaria rivoluzionaria.