Café Cecilia Cookbook

'Al Café Cecilia troverai alcune delle migliori cucine di Londra, e sono avidamente grato per questo piccolo gioiello di libro.' - Nigella Lawson

'Preparare cibo "onesto" è qualcosa a cui penso molto. È cibo che non segue mode o tendenze, che non si vanta, che viene dal cuore del cuoco. Il cibo, la sala da pranzo e il modo in cui sono gestite le cose al Café Cecilia sono onesti. Vengono dall'anima di Max Rocha.' - Diana Henry

Il primo libro di cucina della stella nascente, lo chef irlandese Max Rocha, e del suo ristorante di grande successo nell'Est di Londra, Café Cecilia

Café Cecilia è un amato ristorante di quartiere che serve cibo semplice ispirato alla tradizione irlandese ed europea, diventato non solo un rifugio per gli amanti del buon cibo, ma anche un grande successo tra la folla internazionale dell'arte e della moda.

È il primo ristorante dello chef Max Rocha, che trae ispirazione da ciò che è di stagione; dalla cucina di sua madre, Odette; e dal cibo con cui è cresciuto in Irlanda.

Il libro di cucina di Café Cecilia, il primo e unico libro su questo, uno dei ristoranti più entusiasmanti e popolari del Regno Unito, presenta 100 ricette dalla colazione alla cena. I piatti includono specialità come il Pane alla Guinness e Fritti di Salvia e Acciughe e piatti stagionali come Prugne verdi scottate, granola e yogurt e Carciofi con tahina di semi di girasole, con ricette per una serie di zuppe, insalate, pani, torte e kombucha, oltre a una selezione di piatti di pesce, carne e verdure.

Con una prefazione scritta dalla rinomata scrittrice britannica di cucina e vincitrice del premio James Beard Diana Henry, e immagini dei piatti finiti scattate nell'elegante ambiente del Café Cecilia da Matthieu Lavanchy, insieme a fotografie del team e dei fornitori del ristorante di Jacob Lillis, questo è un caloroso omaggio al cibo, alla famiglia, al fedele team del Café Cecilia e a tutte le esperienze di Max Rocha.